The right temperature to serve a wine
Temperature plays a major role in wine tasting. Too cold a temperature dulls the aromas of white wines and makes reds harsh on the palate. Too much temperature makes all the reds hot (too alcoholic) and the whites, without elegance. Each wine has its ideal temperature: these are what we know as the service temperatures at the table. Sometimes, to...
The life of wine
All wines have their life curve. When the oenologist makes the wine, he already thinks about its useful life: each wine profile has a predestined life. Usually: The reds: their range of evolution is very wide. What preserves the wine is the acidity and the tannins, therefore more acidic wines will have a longer shelf life and more tannic wines...
La temperatura adecuada para servir un vino
La temperatura desempeña un papel de primer orden en la degustación del vino. Una temperatura demasiado fría deja sin expresión los aromas de los vinos blancos y hace que los tintos resulten duros al paladar. Demasiada temperatura vuelve todos los tintos calientes (demasiado alcohólicos) y los blancos, sin elegancia. Cada vino tiene su...
La vida del vino
Todos los vinos tienen su curva de vida. Cuando el enólogo elabora el vino, ya piensa en su vida útil: cada perfil de vino tiene una vida predestinada. Generalmente: Los tintos: su abanico de evolución es muy amplio. Lo que conserva el vino es la acidez y los taninos, por ello vinos mas Ácidos tendrán una vida útil mas larga y vinos más táninos...